Difficulté : FacilePortions 2 pains Préparation 15 minutesRepos 6 heure (minimum) Cuisson 25 minutes Le pain croustillant est un incontournable de la boulangerie française, apparu dès le XVIe siècle avec l’amélioration des techniques de panification. Sa croûte dorée et son intérieur moelleux sont obtenus grâce à une fermentation lente et une cuisson à haute température… Cet…