Cuisine : FrançaiseDifficulté : FacilePortions 4 personnes Préparation 20 minutesCuisson 1 h 30 minutes La blanquette de veau est un plat emblématique de la cuisine française, apparu au XVIIe siècle. D’origine bourgeoise, cette recette consistait à mijoter lentement du veau dans un bouillon parfumé, puis à lier la sauce avec de la crème et des jaunes d’œufs…