Difficulté : FacilePréparation 15 minutes La marinade est une technique culinaire utilisée depuis l’Antiquité, apparue vers le 3ᵉ siècle avant J.-C. Les Grecs et les Romains l’utilisaient pour conserver et parfumer les aliments grâce au vinaigre, au sel et aux épices… Cet article est réservé aux abonnés. Pour y accéder et profiter de l’intégralité de notre…