Plat : CaraïbéenneDifficulté : MoyenPortions

4

personnesPréparation

20

minutesMarinade

1

heuresCuisson

15 minutes au barbecue ou à la poêle

Le poisson grillé à la Martiniquaise est une recette traditionnelle des Antilles, née de la cuisine créole, qui mélange influences africaines, européennes et indigènes. Présente depuis le XVIIe siècle, cette recette met en valeur les poissons locaux grâce à une marinade parfumée aux épices et aux agrumes, typique de la Martinique…