Difficulté : FacilePortions
4 personnes
Préparation
25
minutesCuisson
1 h 30
Le veau mijoté au citron confit et à l’anis étoilé est une recette inspirée de la cuisine méditerranéenne et nord-africaine, où les épices et les agrumes sont largement utilisés. Si le veau en ragoût existe en France depuis le Moyen Âge, l’ajout de citron confit et d’anis étoilé est une touche plus moderne, influencée par les saveurs du Maghreb et du Moyen-Orient…