Cuisine : AncienneDifficulté : Très facilePortions
6
personnesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
35 à 40
minutes
La tarte Tatin est l’un des desserts les plus emblématiques de la pâtisserie française. Son originalité réside dans sa cuisson à l’envers, où les pommes caramélisées sont placées sous la pâte avant d’être retournées après cuisson…
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Cuisine : AncienneDifficulté : MoyennePortions
6
personnesTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
2h30
heures
Le coq au vin est un plat traditionnel français, originaire de Bourgogne. Il remonterait à l’époque de Jules César (vers -50 av…
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Cuisine : BelgeDifficulté : MoyennePortions
6 personnes
Préparation
20
minutesCuisson
3 h 00
heures
La carbonnade flamande est un ragoût de bœuf mijoté à la bière, typique du nord de la France et de Belgique. Ce plat date du Moyen Âge, lorsqu’il était cuisiné par les brasseurs et les familles flamandes…
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Plat : CaraïbéenneDifficulté : MoyenPortions
4
personnesPréparation
20
minutesMarinade
1
heuresCuisson
15 minutes au barbecue ou à la poêle
Le poisson grillé à la Martiniquaise est une recette traditionnelle des Antilles, née de la cuisine créole, qui mélange influences africaines, européennes et indigènes. Présente depuis le XVIIe siècle, cette recette met en valeur les poissons locaux grâce…
Cuisine : FrançaiseDifficulté : MoyennePortions
6 personnes
Préparation
30
minutesRepos
12 heure (minimum)
Cuisson
4 h 00
heures
La daube provençale est un ragoût de bœuf mijoté au vin rouge, originaire du sud de la France. Apparue dès le XIVe siècle, elle était préparée par les paysans et marins, qui faisaient cuire lentement la viande dans une…
Cuisine : FrançaiseDifficulté : MoyennePortions
4 personnes
Préparation
15
minutesCuisson
3 h 00
La queue de bœuf mijotée au porto est un plat traditionnel français, riche et savoureux, qui fait partie des recettes classiques de la cuisine rustique. Ce plat, qui tire toute sa profondeur de goût de la cuisson lente de la queue de bœuf, a…
Cuisine : FrançaiseDifficulté : FacilePortions
4
personnesPréparation
15
minutesCuisson
35 minutes
La quiche Lorraine est une spécialité traditionnelle de la région de Lorraine, en France. Elle est mentionnée pour la première fois en 1586 et était à l’origine préparée sans fromage…
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Difficulté : FacilePréparation
15
minutes
La marinade est une technique utilisée depuis l’Antiquité, développée par les Grecs et les Romains pour conserver et parfumer les aliments avec du sel, du vinaigre et des épices. La marinade au whisky et au miel est plus récente, popularisée au XXe siècle par la cuisine américaine, notamment dans les recettes…
Cuisine : FrançaiseDifficulté : MoyennePortions
12 à 15 macarons
Préparation
50
minutesTemps de repos
24 heures au réfrigérateur
Cuisson
15 à 20 minutes
Les macarons au chocolat sont une variation délicieuse du classique macaron français. Leur ganache riche et crémeuse au chocolat apporte une profondeur de saveur qui ravira les amateurs de chocolat…
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Cuisine : FrançaiseDifficulté : MoyennePortions
4 personnes
Préparation
20
minutesCuisson
40 minutes
Le ragoût de porc à l’ananas et au lait de coco est une recette d’inspiration créole et asiatique, mêlant douceur et exotisme. Ce type de plat, associant viande, fruits et lait de coco, est courant aux Antilles, en Thaïlande et aux Philippines depuis le XVIe…
Cuisine : FrançaiseDifficulté : FacilePortions
1 brioche
Préparation
30
minutesRepos
6
heureCuisson
30 minutes
La brioche pure beurre est une spécialité emblématique de la boulangerie française, apparue au XVIIe siècle. Originaire de Normandie, elle était autrefois réservée aux grandes occasions en raison de la rareté du beurre et du sucre…
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Cuisine : FrançaiseDifficulté : FacilePortions
4 – 6 personnes
Préparation
20
minutesTemps de réfrigération
2 heures minimum
La mousse au chocolat est un dessert emblématique de la cuisine française, bien que son origine exacte reste floue. On pense qu’elle a été inventée à la fin du XVIIIe siècle, probablement par le chef français François Massialot, qui a…
Cuisine : AntillaiseDifficulté : Très facilePortions
6 à 8 personnes
Préparation
10
minutesTemps de repos
Minimum 8 heures
Le Punch planteur est un cocktail tropical à base de rhum et de jus de fruits, particulièrement apprécié dans les Antilles. Il est sucré, fruité et rafraîchissant, parfait pour les grandes occasions et les moments de convivialité…
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Cuisine : BritanniqueDifficulté : FacilePortions
4
personnesPréparation
30
minutesRepos
20
minutesCuisson
35 minutes
Le bœuf Wellington est un plat emblématique de la cuisine britannique, apparu au XIXe siècle. Il aurait été nommé en l’honneur du duc de Wellington, vainqueur de la bataille de Waterloo en 1815…
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