Plat : VégétarienDifficulté : FacilePortions
4 personnes
Préparation
20
minutes
La salade de quinoa aux légumes grillés est une recette saine et équilibrée, inspirée des cuisines méditerranéenne et sud-américaine. Le quinoa, originaire des Andes et cultivé depuis plus de 5 000 ans, est un super-aliment riche en protéines et en fibres…
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Difficulté : FacilePréparation
15
minutes
La marinade est une technique culinaire utilisée depuis l’Antiquité, apparue vers le 3ᵉ siècle avant J.-C. Les Grecs et les Romains l’utilisaient pour conserver et parfumer les aliments grâce au vinaigre, au sel et aux épices…
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Difficulté : FacilePortions
pour 12 à 15 crêpes
Préparation
10
minutesRepos de la pâte
30
minutesCuisson
20
minutes
Avec l’expansion du christianisme, de nombreuses fêtes païennes furent adaptées à la nouvelle religion. Ainsi, en 472, le pape Gélase Ier institua officiellement la Chandeleur comme fête chrétienne…
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Cuisine : MexicaineDifficulté : FacilePortions
3-4 personnes
Préparation
15
minutesCuisson
15 minutes
Les tacos végétariens avec guacamole sont une version revisitée du célèbre taco mexicain, un plat emblématique de la cuisine mexicaine qui remonte à l’époque précolombienne. Traditionnellement garnis de viande, les tacos ont évolué pour inclure des versions végétariennes riches en saveurs…
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Cuisine : AméricaineDifficulté : MoyenPortions
4
personnesPréparation
20
minutesCuisson
1 h 30 minutes
Le sauté de veau aux champignons et carottes est une recette traditionnelle de la cuisine française, remontant au XIXe siècle. Il s’inspire des plats mijotés paysans, où la viande de veau était lentement cuite avec des légumes et des aromates pour obtenir une texture…
Cuisine : CréoleDifficulté : FacilePortions
4 personnes
Préparation
15
minutesCuisson
1 heure 15 minutes
Le ragoût de haricots rouges aux épices douces et lait de coco est un plat végétarien parfumé, crémeux et réconfortant. La douceur du lait de coco se marie parfaitement avec les épices douces comme le cumin, la cannelle et la coriandre, créant un…
Difficulté : FacilePortions
6 à 8
personnesPréparation
15
minutesRepos
30
minutesCuisson
30 à 35 minutes
La galette des rois trouve son origine dans les fêtes romaines des Saturnales, où un roi était tiré au sort grâce à une fève cachée dans un gâteau. Au Moyen Âge, cette tradition a été reprise pour célébrer l’Épiphanie, fête chrétienne…
Difficulté : FacilePréparation
15
minutes
La marinade est une technique culinaire apparue vers le 3ᵉ siècle avant J.-C., utilisée par les Grecs et les Romains pour conserver et aromatiser les aliments. Elle a évolué au fil du temps pour devenir un élément clé des cuisines du monde entier, améliorant la texture et la saveur des plats……
Cuisine : FrançaiseDifficulté : FacilePortions
6 personnes
Préparation
15
minutesCuisson
5 h30
heures
Le pot-au-feu est un plat traditionnel français remontant au Moyen Âge. Son origine est paysanne : il s’agissait d’un ragoût de viande mijoté longuement avec des légumes pour nourrir toute la famille…
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Cuisine : CanadienneDifficulté : FacilePréparation
15
minutes
La marinade érable-moutarde est une création typique de la cuisine canadienne, apparue au XIXe siècle, lorsque le sirop d’érable est devenu un ingrédient phare en Amérique du Nord. Mélangeant douceur et piquant, cette marinade est idéale pour caraméliser les viandes et poissons tout en leur apportant une saveur équilibrée et…
Cuisine : MéditerranéenneDifficulté : MoyennePortions
4 personnes
Cuisson
2 h 00 minutes
Le jarret de veau au coing et à la cannelle est une recette inspirée de la cuisine méditerranéenne et orientale, où les fruits et les épices sont souvent associés aux viandes mijotées. Le coing, cultivé depuis l’Antiquité, était déjà utilisé dans les plats perses et…
Difficulté : MoyennePortions
4 personnes
Préparation
20
minutesCuisson
25 minutes
Le sauté de dinde aux dattes et au curcuma est une recette inspirée de la cuisine du Maghreb et du Moyen-Orient, où l’on associe souvent viandes, épices et fruits secs. L’utilisation des dattes en cuisine remonte à plus de 5 000 ans, notamment en Perse et…
Cuisine : CoréenneDifficulté : MoyennePortions
4 personnes
Préparation
10
minutesMarinage
30 minutes
Cuisson
20 minutes
Le ragoût de poulpe à la coréenne, également appelé jjukkumi, est un plat épicé et savoureux originaire de Corée. Il est préparé avec du poulpe frais, mariné dans une sauce épicée avant d’être mijoté avec divers légumes…
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Cuisine : FrançaiseDifficulté : FacilePortions
4
personnesPréparation
10
minutesCuisson
10 minutes
La langoustine braisée est une recette traditionnelle issue de la cuisine française, particulièrement appréciée en Bretagne et en Normandie. Sa préparation remonte au XVIIe siècle, lorsque les pêcheurs utilisaient des méthodes simples pour sublimer ce crustacé délicat avec du beurre, du vin et des aromates…
Cet…
