Cuisine : FrançaiseDifficulté : FacilePortions
4 personnes
Préparation
20
minutesCuisson
1 h 30 minutes
La blanquette de veau est un plat emblématique de la cuisine française, apparu au XVIIe siècle. D'origine bourgeoise, cette recette consistait à mijoter lentement du veau dans un bouillon parfumé, puis à lier la sauce avec de la crème et des jaunes d'œufs pour obtenir une texture onctueuse…
