Difficulté : FacilePortions

2 pains

Préparation

15

minutesRepos

6 heure (minimum)

Cuisson

25 minutes

Le pain croustillant est un incontournable de la boulangerie française, apparu dès le XVIe siècle avec l’amélioration des techniques de panification. Sa croûte dorée et son intérieur moelleux sont obtenus grâce à une fermentation lente et une cuisson à haute température…