Difficulté : IntermédiairePortions

6 à 8

personnesPréparation

30 minutes

Cuisson

25 min

Temps de repos (au froid)

1h (pâte) + 1h (avant dégustation)

Cette tarte a des racines en Angleterre où le "lemon curd" a longtemps été un dessert populaire. Adaptée en France, elle devient une pâtisserie classique dans les vitrines des boulangeries et pâtisseries, notamment dans sa version meringuée, devenue un symbole de la gourmandise chic française…